Kelesz keleszítő kosár a kenyér kelesztéséhez alkalmas a tészta másodkelesztéséhez. A kenyérsütés szakértői ajánlják ezt a kosarat használni. A kenyér készítése során segíti a kelesztési folyamatot, fenntartja a megfelelő nedvességet a kenyérben. Átmérője 28 cm, magassága 7 cm. Különleges rattan rostból készült.
Értékelésünket foodbloggerrel végeztetjük el:
Ez a kosár középpontja miatt a kenyérnek szép koszorú alakot ad. Csak tészta kelesztésére szolgál, nem sütésre.
A kosár természetes anyagból készült, ezért óvatosan kell vele bánni. Használat után csak szabad levegőn szárítsuk meg, finom kefével megtisztítjuk a liszttől, és a lisztet ledobjuk róla. Ezután száraz és szellős helyre tesszük, hogy elkerüljük a penészedést, és felkészítsük a következő használatra. Egyáltalán semmilyen vízzel nem szabad kiöblíteni!
Ehhez a kosárhoz általában 600 g lisztből készítem a tésztát. a megkelt tésztából öt vagy hat egyenlő méretű pogácsát illetve kenyérkockát készítek. A kosarat sütés előtt meg kell szórni sima liszttel, a pogácsák körbeforgatva elrendezhetők, a kosár le van takarva egy konyharuhával és a tészta megkelesztetik. A megkelt tésztát óvatosan kiöntjük a kosárból egy teflon bevonatú tepsire vagy sütőpapírra. A felesleges lisztet ecsettel eltávolíthatjuk, a tésztát könnyen be lehet permetezni langyos vízzel és előmelegített sütőbe helyezni. Nem tanácsos, hogy túl kelessze, mert akkor összeeshet vagy odatapadhat a kosárhoz. A kosár kiváló segédeszköz és alapvető felszerelés minden pék számára. Különböző méretekben és formákban érhető el. Használata és gondozása mindig ugyanaz marad.
Hiszem, hogy elégedett lesz vele, mint én is, és a sütés örömöd fogja vinni a családot, mert sokféle kenyérfajta készíthető. Mindig lehet más ízű és alakú, ha több kosár áll rendelkezésre. Ez a kenyérforma nagyon jó ajándék is lehet, nagyon szép. Szeletelésével is különböző díszítéseket lehet készíteni. Ha pedig most kezded a sütést, biztosan találsz sok tanácsot a kiadott szakácskönyvekben, amelyek a házi kenyérsütéssel foglalkoznak.
Sikeres sütést kívánva: M.F.